香辛料

印度尼西亞位于(yú)赤道(dào)附近，由近兩萬個(gè)島嶼組成，印尼河流衆多，是(shì)世界最大(dà)的(de)群島國(guó)家。全年日照強烈，炎熱多雨，也(yě)造就(jiù)了(le／liǎo)印尼是(shì)世界上(shàng)生物資源最豐富的(de)國(guó)家之(zhī)一(yī / yì ／yí)。據不(bù)完全統計，印尼約有40000多種植物，其中藥用植物最爲(wéi / wèi)豐富。

印尼黑白胡椒

胡椒在(zài)西餐中特别是(shì)西式肉制品加工中則是(shì)非常重要(yào / yāo)的(de)一(yī / yì ／yí)種原料，在(zài)菜肴中放入适量胡椒可去腥、提香、抑制異味和(hé / huò)解膩。印尼産黑胡椒，色澤黑紅或黒褐，顆粒飽滿，氣味異常芳香，口感更加辛辣。漸漸成爲(wéi / wèi)國(guó)内高端食材香料首選。

印尼肉豆蔻

肉豆蔻亦是(shì)著名的(de)藥用植物，其種仁入藥，可治虛瀉冷痢、脘腹冷痛、嘔吐等；外用可作寄生蟲驅除劑，治療風濕痛等。 此外，還可作調味品、工業用油原料等。肉豆蔲是(shì)一(yī / yì ／yí)種重要(yào / yāo)的(de)香料、藥用植物。印尼産肉豆蔻個(gè)大(dà)油脂含量高，根據不(bù)同品級，對應用于(yú)不(bù)同的(de)工業用途。